しあわせを食卓にならべて～ギャラリー【*チョイス】のスタッフ日誌:今日のお昼ごはん♪

カテゴリ：今日のお昼ごはん♪

• おやつ★にこにこクッキーとマカロン♪
  [ 2011-10-21 17:01 ]
• 河内屋さんのあなごご飯の素でちらしご飯♪
  [ 2011-10-07 13:10 ]
• 河内屋さんの鮨蒲とカリー鮨蒲と夏野菜いっぱいの食卓!!
  [ 2011-09-16 16:13 ]
• 今日のおやつ：サーティワンアイスクリーム
  [ 2011-09-15 18:47 ]
• 中秋の名月とまんまる饅頭♪
  [ 2011-09-12 18:27 ]
• おやつ★虎屋のスイカういろ♪
  [ 2011-09-02 17:42 ]
• あなごちらし飯♪
  [ 2011-08-31 18:19 ]
• ★レシピ：そうめんナンプラーつゆ♪
  [ 2011-08-24 18:24 ]
• 河内屋さんの鮨蒲と夏のスタミナごはん！！
  [ 2011-08-05 18:15 ]
• ＜河内屋さんの蒲鉾で、角皿にコーディネート♪♪＞
  [ 2011-07-14 18:14 ]

おやつ★にこにこクッキーとマカロン♪

かわいいクッキーをいただきました。
クッキーのおともには、『ダロワイヨのマカロン』（*^_^*）

マカロンの味は、チョコ、抹茶、９月～１１月限定の苺ヾ(*'ω'*)/゛

いま、秋のマカロン詰め合わせもありまーす。（かぼちゃ、きゃらめる、苺入り）

↓↓↓織部のお皿に、ミッ○ー風に並べてみました（笑）
カワイイ♪


〓使用した和食器たち〓
・にこにこクッキーとマカロン⇒洋なし木皿、お皿（なかおのりこ作）新作登場予定、いろは皿
・紅茶⇒ちょこ黒マグカップ、カップ（なかおのりこ作）新作登場予定

和食器通販【うつわギャラリー*チョイス】

河内屋さんのあなごご飯の素でちらしご飯♪

たべるのさんの『鮨蒲画報 第２章』で、鮨蒲を使ったコーディネートを
させていただいております。
今回、９月に『鮨蒲画報 第２章』掲載済みをご紹介♪

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【あなごちらしご飯♪】

チョイスの勝です。
待ちに待った
『鮨蒲のあなごで作った混ぜご飯の素』が届きましたヾ(@~▽~@)ノ

そのままご飯に混ぜただけでも、すごーく美味しいですが、
今回は華やかにアレンジして、コーディネートしてみました。

あめ色が美しい楕円の大鉢に【あなごちらしご飯♪】を。
約１合半くらい、たっぷり盛ることが出来るので、
その場でみんなで取り分けていただいても楽しいです！

新作として登場する予定の久野靖史さんの花小鉢にも、
一人分のあなごちらしを盛り付けました。
お花の形の器に盛り付けると、それだけで華やかな
可愛らしい雰囲気になりますネ＾＾

焼き夏野菜と一口鮨蒲を角皿に。
野菜は焼くとすごく甘くなりますね！！
特にトマトは甘みが増して大好評でした（*^-^*）

色違いのお皿で食卓に表情をつけてみました。
こちらも久野靖史さんの新作のお皿です。
このサイズは、一品盛りから焼き魚、
パンまでと、多様に活躍が期待できます＾＾

最近、夜が涼しく秋を感じるようになりましたね♪
じゃじゃじゃん！！お鍋の季節です！！

一人用の土鍋に湯豆腐をアレンジしてみました。
『洋風だしの湯豆腐』です＾＾

具は、豆腐、きのこ、ねぎ、かまぼこ、ピーマンが入ってます。
スープごと全部楽しめて、とっても美味しかったです（*^-^*）


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<使用した和食器たち>

・あなごちらしご飯・・・あめ釉の大鉢、輪花の飯碗：（白・黒）
・夏野菜と鮨蒲・・・角皿（白・黒）近日紹介
・洋風だし湯どうふ・・・煮込み土鍋：一人用
・取鉢・・・うのふ取鉢とおかゆさじ
・お茶・・・くぼみフリーカップ（白・緑）
・お箸・・本黒檀利休けずり箸、紫檀：利休けずり箸、箸置き

河内屋さんの鮨蒲とカリー鮨蒲と夏野菜いっぱいの食卓!!

たべるのさんの『鮨蒲画報 第２章』で、鮨蒲を使ったコーディネートを
させていただいております。
今回、8月に『鮨蒲画報 第２章』掲載済みをご紹介♪

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【カリー鮨蒲と夏野菜いっぱいの食卓】
チョイスの世古まさこです。
暑い日が続いていますね、そんな日に届いた鮨かまたちです( ●´∀｀●)/

今回のテーマは、暑い夏のお楽しみ♪
辛いが嬉しいカリーやペッパーの鮨蒲と色鮮やかな夏野菜たちを使ったランチです。

カリーとペッパーの鮨蒲たちをレタスと青菜のあえものと並べました。
やわらかな色合いで白いお皿に（*^-^*）。

ランチのメインは【*チョイス】のあります愛知県のお隣、
三重県の伊勢名物「伊勢うどん」です。伊勢神宮への参拝客用に
地元のたまりを使ったうどんを出したうどん屋さんが発祥のようです。

伊勢うどんは、太めのモチモチした麺にネギや鰹ぶしと、
たまり醤油にだしを加えた濃厚で甘辛いたれをかける、シンプルなうどんです。
それに夏野菜を加えイタリアン風の冷やしうどんにアレンジしてみました★
バジルが効いてます（*^-^*）

小鉢には、おばあちゃんの畑で採れたゴーヤとなす、
ピーマンを使ったゴーヤチャンプルー！
食べれば元気になります（*^-^*）


雰囲気の違う小鉢２つに盛り付けました。

新作のベージュの器には杏仁豆腐♪
洋なし柄のデザートボウルは近日ご紹介予定です！



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<使用した和食器たち>

・アレンジ伊勢うどん・・・あめ釉の大鉢、八角輪花の深皿（白）
・鮨蒲・・・プリーツ楕円大皿Ａ（白）
・ゴーヤチャンプル・・・楕円の鉢：チョコ黒、線化粧：てびねり丸鉢
・杏仁豆腐・・・ちび碗（粉引）、洋なし柄のボウル（近日紹介）
・お茶・・・粉引のカクカクカップ
・取り皿・・・灰釉のたたら皿（びーどろ）
・お箸・・七角箸（黒檀・紫檀）、箸置き

今日のおやつ：サーティワンアイスクリーム

窓が大きい事務所＆ギャラリーは、夕方になると西日で気温上昇します。
夏バテぎみな勝です。
能力upのために今日のおやつ♪は、アイスクリーム（*^_^*）

先日いただいた『サーティーワンアイスクリーム：ミルクティー』
アイスクリームを違う形の器に盛り付けてみました★

●洋なしかたちのお皿に。

●りんご柄の丸小皿に

もりつける器によって、見え方がかわります。
どちらともかわいいので、どっちの器で食べようか悩みます。。

〓使用した和食器たち〓
・サーティーワンアイスクリーム⇒お皿：りんご柄、洋なしかたち皿
・スプーン⇒デザートスプーン（紫檀）
・紅茶⇒びーどろちび碗、フリーカップ（葉っぱ模様）
和食器通販【うつわギャラリー*チョイス】

中秋の名月とまんまる饅頭♪

今日はお月見ですね。
９月に入るとお月さまがくっきりとキレイにみえます。
こんにちわ。勝です。
お月さまのように、まんまるなお饅頭をいただきました。
取り皿、一品盛り、お漬物の盛り合わせなどに活躍する器に
座ってもらいました（*^_^*）

お饅頭のとなりには、マイブームの梅昆布。
お月様の登場まで、ちょっと早いお月見おやつタイムです♪

〓使用した和食器たち〓
おまんじゅう・・・灰釉（びーどろ）長角皿（小）
お茶・・・くぼみフリーカップ（小）

おやつ★虎屋のスイカういろ♪

先日のおやつ『虎屋ういろのスイカういろ』
こんにちわ、勝です。ついつい心うばわれご購入～♪
スイカ大好きですが、ういろの味は初めてです！！
生のスイカの果汁を使用し、見た目もスイカ同様につくられた、夏限定商品♪
種もあるんですよー（*^_^*）
早速、チョイスの器に盛り付けです！！！

◆一人用のワンプレートおやつ↓↓↓
お家で食べる時や、お友達に出す時にも、カフェ風みたいで楽しいですね。

◆仲良く二人用↓↓↓
ちょっとした和菓子などにも小皿が大活躍です。

スイカういろの味は・・・ほんのりスイカ味でした(￫∀￩)ﾉ

●虎屋のういろ⇒コチラ

〓使用した和食器たち〓
・スイカういろ⇒洋梨かたち皿
・お茶⇒黒釉：そば猪口
・フォーク⇒くだものフォーク（紫檀）
・トレー⇒化粧ツートン角皿（大）


・スイカういろ⇒小皿（白・黒）
・お茶⇒フリーカップ（葉っぱ）　茶・青
・フォーク⇒くだものフォーク（紫檀・白木）

あなごちらし飯♪

昨日のお昼ご飯（*^_^*）

河内屋さんのあなごで作った混ぜご飯の素をつかった

『あなごちらしご飯♪』


素とご飯をまぜただけでも美味しいんです(ฺ￫∀￩)ﾉ
今回は、ゴマ・タマゴ・シソ・海苔をトッピング。
おいしくいただきました♪

楕円鉢には、１合半ぐらい盛り付けてあります。
もちろん完食はしてません（笑）

◆新作up予定の久野作：花鉢（仮名）にも、盛り付けてみました。


鉢以外にもご飯茶碗としても使えます！！
ただいま、サイト編集中のため、登場まで少々お時間いただきます！！

〓今回の使用した和食器たち〓・あめ釉の楕円大鉢

★レシピ：そうめんナンプラーつゆ♪

先日のお昼ご飯でいただいた『スタミナ素麺♪』のつゆ、
『そうめんナンプラーつゆ』のレシピが出来上がりましたヾ(*'ω'*)/゛
普通のつゆに飽きたときに、アジアン風の具入り♪
ナンプラーとこしょうやラー油でパンチの効いたそうめんに変わります♪
冷たいそうめんも温かいそうめんにも美味しい！つゆです

＜レシピ＞
〓材料〓（２人分）
・そうめん・・・2把
・玉ねぎ・・・１/2個
・豚挽き肉・・・約30グラム
・しいたけ・・・大１個
・ナンプラー・・・大１～２
・中華スープの素・・・小１弱
・水ー・・・200ｃｃ
・油ー・・・適量
・しお・こしょう・しょうゆ・・・適量
・らー油・・・適量
・★大葉・・・５枚くらい
・★細ねぎ・・・３～４枚

〓作り方〓
１．玉ねぎ、しいたけをみじん切りにする。★のねぎ、大葉を薬味用に細かく切る。
２．フライパンに油を熱して１の玉ねぎを炒め、透き通ってきたら挽き肉・１のしいたけを加えしんなりとなるまでで炒める。
３．水を加え沸騰したら火を弱めて、中華スープの素、ナンプラーを入れる。
４．２～３分煮ながら味をみて、塩・こしょう・しょうゆと、お好みでらー油を加えて整える。
５．そうめんをゆでて水洗いして水分を切る。
６．薬味をのせたそうめんにかけて出来上がりです。

ナンプラーが塩辛いので、最後は必ず味味見しながら、塩・こしょう・しょうゆでお好みに整えてください。
そうめんのつゆ用なので少し濃い目に感じるくらいが合います。
温かいままでも、冷やしておいても美味しいつゆです♪

◆クックパッドにも掲載してまーす。
こちらをクリック

河内屋さんの鮨蒲と夏のスタミナごはん！！

たべるのさんの『鮨蒲画報 第２章』で、鮨蒲を使ったコーディネートを
させていただいております。
今回、7月に『鮨蒲画報 第２章』掲載済みをご紹介♪

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【日本の夏のスタミナごはん！！】
【*チョイス】世古まさこです♪

梅雨明けが早かったですね！
嬉しいような気もしますが
今年は、節電もしなくてはいけなかったり
また暑い夏が長くなりそうです。

そこで今回のテーマは
【日本の夏のスタミナごはん！！】

昔からの知恵のしょうがやニンニク、お酢などを使って
【食欲増進】【疲労回復】【抗菌・抗毒作用】を期待した
夏バテ防止メニューのお昼ごはんです！

涼しげなグリーンの枝豆の鮨蒲と、緑の枝豆も一緒にいただきます。
枝豆には疲労回復や肝機能を助けるなど様々な働きがあります。
にんにくとオリーブオイルをたっぷり使った
にんじんのマリネサラダと彩りよい一皿になりました。

美味しいものを盛付けたくなるつややかなあめ色の大鉢には
メイン料理「豚肉のしょうが焼き」
しょうがが身体を温めることは、よく知られていますが
他にも脂肪の消化促進や殺菌、消炎効果があります。
一緒に焼いたねぎやカブも消化を助ける野菜です。


カップに１人前の素麺を入れてみました。
素麺にはナンプラーと胡椒がきいた
少し辛いアジアン風味のつゆをかけます。
薬味の青ジソやねぎは、殺菌作用が高く
シソ特有の香りには、ストレスを鎮める効果もあるそうです。


白い器にはきゅうりや茗荷の酢醤油漬けです。
夏の料理はお酢を良く使います。
消化酵素の働きを活発にして殺菌効果があるからです。

昔から言われていること、使われているものには
しっかりとした理由があったのですね。
普段食べているものから簡単に元気になれるんです！
（●＾o＾●）

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<使用した和食器たち>

・豚の生姜焼き・・・あめ釉の大鉢（近日サイトup予定）
・ひとくち鮨蒲・・・黒釉のお皿（中）、うのふ正角皿（中）
・きゅうりや茗荷の酢醤油漬け・・・ぽってり楕円のボウル、焼締め：黒の楕円鉢(小）
・スタミナ素麺・・・ツートンマグカップ、くぼみフリーカップ（織部）
・お茶・・・フリーカップ（葉っぱ模様）
・ナンプラー入り素麺つゆ・・・粉引の片口鉢
・お箸・・・利休のけずり箸（黒檀・紫檀）、箸置き

＜河内屋さんの蒲鉾で、角皿にコーディネート♪♪＞

たべるのさんの『鮨蒲画報 第２章』で、鮨蒲を使ったコーディネートを
させていただいております。
今回、7月に『鮨蒲画報 第２章』掲載済みをご紹介♪

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【こぶたちゃんとピリ辛料理♪】
チョイスの勝です＾＾。
かわいいこぶたちゃんかまぼこが届きました！！
あまりのかわいさに、鮨蒲たちと一緒に
ツートンの角皿に整列してもらいました（*^_^*）
ツートンの角皿が、こぶたちゃんの可愛さをよりupしてくれます♪

そして、美味しいモノがもう１つ・・・

『蒲鉾（かまらー）♪』
暑くジメジメした日には嬉しい１品です！

ぶりの鮨蒲に山椒と一緒に盛り付けました。

今回の鮨蒲のお供は、
『ピリ辛味噌仕立てのケイチャン！』
畑で取れた、玉ねぎ・人参・ニラと一緒に炒めるのがポイントです。
チョコ色の角皿でモダンな感じを演出。
ケイチャンは鶏肉を使用した、岐阜県の郷土料理です。
見かけた際には、ぜひ食べてみてくださいねヾ(*'ω'*)/
白い器には、
うにの鮨蒲、淡竹(はちく)の混ぜご飯、
小松菜の和え物（かまらー入り）、ラディシュの漬物。
白い器には、彩りのある料理が似合います。

コーディネート全体は涼しげな感じで、少し黒色をアクセントに入れました。
暑い日が続いていますが、ピリ辛なモノをたべて
夏をのりきろうと思います！！！
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<使用した和食器たち>
・鮨蒲・・・ツートン角皿（特大）
・けいちゃん焼き・・・チョコ角皿
・竹の子ご飯と和え物・・・プリーツ楕円パスタ皿（白）、長楕円の深皿（白）
・取皿・・・うのふ楕円皿（小）、あかね楕円皿（小）
・つけもの・・・びーどろ長角皿（小）
・お茶・・・焼締めのゆのみ
・箸置き・・・豆皿（うのふ・焼締め黒）
・スプーン・・・デザートスプーン（紫檀）
・お箸・・・けずり模様の箸（近日サイトup予定）